五角硬币的材质在不同时间段有所变化。根据提供的信息，五角硬币的材质主要有以下几种：
钢芯镀镍：
这是目前流通的五角硬币的材质，颜色为镍白色。
钢芯镀铜合金：
在早期的版本中，五角硬币的材质是钢芯镀铜合金。
铜锌合金：
在第三套人民币中，五角硬币的材质是铜锌合金。
黄铜合金：
在第四套人民币中，五角硬币的材质是黄铜合金。
铝镁合金：
在第三套人民币中，一角硬币的材质是铝镁合金，但五角硬币的材质是铜锌合金。
钢芯镀铜：
在第四套人民币中，五角硬币的材质是钢芯镀铜。
钢芯镀镍：
在2019年发行的新版五角硬币中，材质为钢芯镀镍，颜色为银白色。
五角硬币的材质和颜色随着时间和版本的不同而有所变化，目前流通的五角硬币材质为钢芯镀镍