是的，玉米粉通常也被称为玉米面。它是将玉米晒干后研磨成粉末状，含有玉米的所有营养成分，如蛋白质、淀粉、维生素、亚油酸、谷物醇等。根据颜色的不同，可以分为黄玉米面和白玉米面。玉米粉在食品制作中有广泛的应用，如制作窝窝头、玉米糊、玉米面条等。
需要注意的是，玉米淀粉是从玉米粉中进一步加工分离出蛋白质后得到的，它通常更精细，并且用途也有所不同，比如在制作芡粉时常用作炒菜或炒肉的芡料
是的，玉米粉通常也被称为玉米面。它是将玉米晒干后研磨成粉末状，含有玉米的所有营养成分，如蛋白质、淀粉、维生素、亚油酸、谷物醇等。根据颜色的不同，可以分为黄玉米面和白玉米面。玉米粉在食品制作中有广泛的应用，如制作窝窝头、玉米糊、玉米面条等。
需要注意的是，玉米淀粉是从玉米粉中进一步加工分离出蛋白质后得到的，它通常更精细，并且用途也有所不同，比如在制作芡粉时常用作炒菜或炒肉的芡料