个人可以进行食品检测的渠道和机构如下：
政府下属的检测中心
食药局、卫生部门、质监局下属的检测中心：这些机构通常提供食品检测服务，涵盖添加剂、细菌数量、是否合乎国家标准等方面的检测。部分城市还设有12315投诉、举报、检测服务，方便公众进行食品检测及监督。
第三方食品检测中心
专业食品检测机构：这些机构通常具备先进的设备和技术，能够提供准确可靠的检测结果。在选择第三方检测机构时，务必查看其食品检测资质，以防上当受骗。
医疗机构
医院或诊所：如果你有身体不适或者担心食品的安全性，可以去医疗机构进行相关检测。医疗机构通常可以提供食品中有害物质等检测服务。
食品监管机构
当地食品监管机构：这些机构通常会提供一些基础的食品检测服务，如微生物检测、农药残留检测等。虽然检测项目有限，但能够满足个人的基本需求。前往食品监管机构进行检测可以更好地保障食品安全。
建议
选择有资质的检测机构：无论是政府还是第三方机构，务必确认其检测资质，确保检测结果的准确性和可靠性。
提前咨询：在前往检测前，通过电话或网络咨询检测项目、费用和时间安排，以便更好地安排时间和资源。
注意保护个人隐私：在检测过程中，确保个人隐私信息的安全，避免信息泄露。
通过以上渠道和机构，个人可以方便地进行食品检测，确保食品安全。