黄花菜浸泡多久

黄花菜在食用前需要根据其状态（新鲜或干品）进行不同的处理。以下是黄花菜浸泡的建议时间：

干黄花菜：通常需要提前泡发，建议用温水浸泡10-30分钟。如果黄花菜特别干，可能需要更长时间的浸泡。

新鲜黄花菜：由于含有秋水仙碱，有毒物质含量较高，需要先用开水焯一下，然后用凉水浸泡2小时以上。

请注意，浸泡后的黄花菜必须彻底加热至熟透才能食用，以防中毒。