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生蚝怎么清洗内脏图解

原创2025-06-20 02:15:57

清洗生蚝内脏的步骤如下:

准备工具和材料

一次性手套

小碗或容器用于收集内脏

镊子或拇指

锋利的专用生蚝刀

海绵或厨房纸巾

清水

醋(可选)

浸泡生蚝

将生蚝放在冷水中浸泡15-20分钟,让它们自然打开。

轻拍壳底部

轻轻拍打生蚝壳底部,使其自然张开,避免用力过猛损伤生蚝肉。

寻找开口

观察生蚝,当它微微张开时,可以看到位于壳内的内脏。

清理内脏

使用镊子或拇指轻轻拉出绿色或黑色的内脏,丢弃在碗中。

如果需要使用刀,只切开壳而不伤到生蚝肉。

清洗生蚝

清洁完毕后,用流动的清水冲洗生蚝,去除沙粒。

使用厨房纸巾轻轻吸干水分,保持生蚝表面干燥。

注意事项

在整个过程中,戴上一次性手套保护双手。

清洗时,动作要轻柔,避免损伤生蚝肉。

生蚝壳很锋利,操作时要小心,避免割伤。

清洗完毕后,生蚝最好在两小时内食用,以保持新鲜。

以上步骤可以帮助您清洗生蚝内脏。

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