马苏里拉（Mozzarella）是一种源自意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地区的淡味奶酪。它最初是以水牛奶为主要原料制作的，但现代由于成本原因，大部分马苏里拉奶酪都是用普通牛奶制作的。马苏里拉奶酪的特点是质地柔软，富有弹性，并且拥有浓郁的奶香味。在烹饪中，尤其是披萨制作，马苏里拉奶酪因其出色的拉丝特性而广受欢迎。
马苏里拉奶酪的颜色通常是纯白色或带有轻微的黄色，成熟期大约为1至3天。新鲜马苏里拉奶酪的保存期限较短，通常建议在制造当天食用，以保持最佳风味。干制后的马苏里拉奶酪可以保存一个月左右。
在意大利，马苏里拉奶酪被称为“奶酪之花”，是许多传统菜肴的重要组成部分，尤其是披萨和意大利面