电饭煲煲汤时，水的用量通常取决于食材的种类、重量以及个人口味。以下是一些通用的指导原则：
基本水量
一般来说，水的量应该超过食材，通常是食材重量的2倍左右。
对于某些特定的食材，如菌类，与肉类搭配时，水量可以适当减少。
食材种类
肉类（如鸡肉、排骨）通常需要提前焯水，然后放入电饭煲中，水量可以稍微高出食材。
鸡汤等液体食材，建议使用冷水下锅，水量要一次加足，避免中途加水。
电饭煲容量
如果使用电饭煲的炖汤模式，水量可以参照电饭煲容量的3分之2左右。
具体例子
例如，半只鸡、红枣和香菇煮汤时，大约需要1000毫升水，即电饭煲容量的3分之2。
对于乌鸡汤，一只3斤左右的鸡，应放6斤左右的水。
调味
调味料的用量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过咸或过淡。
其他注意事项
如果使用高压锅炖汤，可能会影响汤的口感和营养释放，因此不推荐使用。
炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以水量不宜过少。
请根据以上指导原则，结合您的具体食材和个人口味进行调整。