恩格尔系数（Engel's Coefficient）是衡量居民家庭食品支出占消费总支出的比重，它是国际上通用的一个指标，用来反映居民生活水平的高低。具体来说，恩格尔系数是通过以下公式计算的：
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恩格尔系数（%） = （食品支出总额 / 家庭或个人消费支出总额） × 100%
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恩格尔系数越低，表明居民在满足基本食物需求后，有更多的收入用于其他消费，从而反映出较高的生活水平。反之，恩格尔系数越高，则意味着家庭在食物上的支出占比越大，可能表明生活水平较低。
恩格尔定律指出，随着家庭收入的增加，用于购买食物的支出在总支出中的比重会下降。这一规律是由19世纪德国统计学家恩斯特·恩格尔（Ernst Engel）首次提出的，因此以他的名字命名。
根据联合国粮农组织的标准，恩格尔系数可以用来判断一个家庭或国家的生活水平：
恩格尔系数高于60%通常被认为是绝对贫困；
50%到60%之间是勉强度日；
40%到50%之间被认为是小康水平；
30%到40%之间是富裕；
低于30%则通常被认为是最富裕。
这个指标有助于政策制定者、经济学家以及个人了解社会经济状况，并作为制定发展战略和评估政策效果的参考