猪大肠的煮熟时间取决于多个因素，包括猪大肠的新鲜程度、厚度以及烹饪方法。以下是一些基本的指导时间：
初步煮熟：
将猪大肠放入开水中煮沸约5-10分钟，去除血水和腥味。
软化：
再次放入开水中，加入料酒、生姜、大葱等调料，煮沸后转小火炖煮1-2小时。
煮熟：
炖至软糯后，加入调料继续炖煮约30分钟，使大肠充分吸收调料味道。
高压锅：
如果使用高压锅，猪大肠大约需要煮10-15分钟。
普通锅具：
使用普通炒菜锅，可能需要煮30分钟。
浸泡：
在煮之前，猪大肠最好先用水浸泡2小时，有助于软化。
焯水：
焯水到八成熟，可加一点醋减轻腥味。
老汤加速：
如果有老汤，使用老汤煮猪大肠可以更快变烂，没有老汤时加一两勺荤油也可以。
请根据具体情况调整煮大肠的时间，并注意观察大肠的熟度，以确保口感和卫生