选择开什么店取决于多种因素，包括个人兴趣、市场需求、地理位置和资金状况等。以下是一些建议，可以根据自身情况进一步考察和评估：
餐饮店：
餐饮行业一直是热门选择，可以根据自己的专长选择不同类型的餐饮店，如早餐店、小吃店、主题餐厅或咖啡店等。特别是早餐店和快餐店，由于上班族和学生群体的需求稳定，具有较好的发展前景。
美容美发店：
随着人们生活水平的提高和审美意识的增强，美容美发店的需求也在增加。此类店铺适合注重个人形象的人群，尤其是女性顾客。
化妆品店：
化妆品行业利润较高，尤其是一些高端品牌。如果熟悉化妆品市场并有良好的采购渠道，开一家化妆品店是一个不错的选择。
奶茶店：
奶茶店投资小，回报高，深受年轻人喜爱。可以选择开一家有特色的中高端奶茶店，以吸引更多顾客。
宠物店：
宠物店针对宠物主人，随着宠物市场的不断扩大，此类店铺有很大的发展潜力。可以考虑提供宠物用品、美容和寄养等服务。
零售店：
根据所在地区的消费水平和需求，可以选择开一家特色零售店，如服装店、饰品店或家居用品店等。
健康护理类店铺：
随着健康意识的提高，健康护理类店铺如健身房、瑜伽馆或健康食品店等受到欢迎。特别是针对中老年人群的健康养生馆，市场需求逐年增长。
快递收发站：
随着电商行业的发展，快递收发站的需求也在增加。此类店铺技术要求不高，但收益稳定。
儿童相关店铺：
如儿童玩具店、儿童服装店或儿童教育机构等，针对儿童群体的需求，具有稳定的客户群。
社区服务型商店：
如便利店、生鲜店或家政服务等，满足社区居民的日常需求，具有较好的市场前景。
在选择开店类型时，建议进行充分的市场调研，了解当地消费者的需求和偏好，选择最适合自己的项目。同时，也要考虑自身的资金实力和风险承受能力，选择合适的投资规模和经营方式。