稀奶油是从牛乳中分离出的脂肪部分，是一种O/W型乳状液，也就是水包油的乳化体系。它通常用于制作各种食品，如蛋糕、蛋挞、奶盖等，并且可以通过搅拌和加工变成人们熟悉的奶油。稀奶油具有浓郁的乳香和饱满的口感，并且含有脂肪、蛋白质以及多种维生素。
稀奶油与淡奶油（动物性奶油）的主要区别在于：
原料组成：稀奶油是从牛奶中直接分离出的纯脂肪部分，而淡奶油是以生牛乳脂肪部分为主料，可能还会添加脱脂奶和食品添加剂。
营养含量：淡奶油的脂肪含量通常在35%~45%之间，含有少量蛋白质，而稀奶油作为原料，其脂肪含量高，几乎没有蛋白质。
稀奶油的保存方式根据是否开封有所不同：
未开封的稀奶油在常温下保存即可，无需冷藏。
开封后，如果无法短时间内使用完，应密封好并放入冰箱冷藏。
稀奶油在食品工业中是一个重要的原料，用于制作各种乳制品和烘焙食品