腌鹅蛋的时间通常为20天左右，但可以根据个人口味进行调整。以下是腌制鹅蛋的基本步骤和注意事项：
腌制方法
将鹅蛋装入玻璃罐或塑料袋中。
倒入晾凉的调料水，并加入适量的高度白酒。
盖上盖子，放置在避光温暖的地方进行腌制。
腌制时间
一般情况下，腌制20天左右鹅蛋就可以食用。
如果喜欢更咸的口味，可以适当延长腌制时间。
注意，腌制时间过长可能导致营养流失和亚硝酸盐的摄入。
注意事项
腌制过程中应确保容器和器具的清洁，以及鹅蛋的彻底清洗干净。
腌制鹅蛋时，可以根据个人口味添加盐、酱油、茶叶、五香粉等调味料。
食用时应注意不要过量，以免引起消化不良。
请根据以上信息进行鹅蛋的腌制，并注意观察鹅蛋的变化以确保其口感和安全性