扇贝边可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
凉拌扇贝裙边
食材包括扇贝裙边、胡萝卜、香菜、青椒、花椒、干辣椒、盐、植物油、味精、糖和芥末酱。
做法步骤：
1. 胡萝卜和扇贝裙边分别焯水后过凉水沥干。
2. 将所有食材放入盆中，加入调味料混合拌匀。
3. 锅内倒油，油热后加入花椒和干辣椒炸香，倒入食材中拌匀即可食用，喜欢可以加芥末酱。
辣炒扇贝裙边
食材包括扇贝裙边、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。
做法步骤：
1. 青红椒、洋葱切块，姜蒜切末备用。
2. 扇贝焯水后捞出。
3. 锅烧热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒、洋葱块加盐炒至断生。
4. 倒入扇贝，淋料酒，加泡椒、郫县豆瓣、白糖、胡椒粉翻匀即可。
爆炒扇贝裙边
食材包括扇贝裙边、红萝卜丝、小香芹菜、大蒜、生姜、辣椒、香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒。
做法步骤：
1. 扇贝裙边控干水分备用。
2. 锅烧热后加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒。
3. 放入扇贝裙边，加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。
温拌扇贝边
食材包括新鲜扇贝边、葱丝、香菜段、小米辣。
做法步骤：
1. 扇贝边焯水后过凉水，控干水分。
2. 加入葱丝、香菜段、小米辣，加入白糖、蚝油、盐、味极鲜、芥末油抓拌均匀。
炝拌扇贝边
食材包括干辣椒、盐、糖、蒜丁、葱丝、白米醋、味极鲜、油、扇贝边、黄瓜。
做法步骤：
1. 扇贝边焯水后过凉水，控干水分。
2. 起锅烧油，油热后关火，将辣椒放入锅中，将炸好的辣椒油浇在食材上，拌匀即可。
以上是几种扇贝边的烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的喜好进行调整。