在厦门和泉州地区，以下是部分二本大学的名单：
厦门地区
厦门理工学院
福建中医药大学
厦门医学院
闽南师范大学
福建理工大学
闽江学院
福建警察学院
莆田学院
福建技术师范学院
福建商学院
泉州地区
泉州师范学院
仰恩大学
闽南理工学院
泉州信息工程学院
泉州理工职业学院
泉州医学高等专科学校
泉州经贸职业技术学院
泉州轻工职业学院
泉州华光学院
泉州泰山远洋职业学院
泉州中营职业技术学院
请注意，以上信息以教育部门公布的最新权威信息为准，具体名单可能会有所变动。如果您需要最新的详细信息，建议查询当地教育部门的官方网站或相关官方发布的通知