葡萄品种繁多，全世界约有8000余种。在中国，约有800余种葡萄。这些葡萄品种根据用途可以分为以下几类：
1. 鲜食品种：如巨峰、夏黑、阳光玫瑰等，主要用于直接食用。
2. 酿造品种：用于生产葡萄酒、果酒等，如赤霞珠、梅洛、霞多丽等。
3. 制罐品种：用于制作葡萄罐头。
4. 制汁品种：用于制作葡萄汁。
5. 制干品种：用于制作葡萄干。
葡萄品种还可根据原产地和成熟期等其他特征进行分类。例如，按种群分类，可以分为欧亚种群、东亚种群、美洲种群和杂交种群；按成熟期分类，可以分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。