栗子的保存方法主要有冷藏和冷冻两种，具体选择哪种方法取决于栗子的种类（生板栗或熟板栗）以及保存时间的需求。
冷藏保存
生板栗：清洗后放入保鲜袋中，扎紧口，放入冰箱冷藏层。需要每隔两三天取出，让表面的水蒸气散发掉，再扎紧袋口放回冰箱。
熟板栗：洗净后放入锅中加清水煮开三分钟，关火并捞出，剥皮后装入袋子中抽真空，然后放入冰箱冷藏，可保存一到两个月。另外，熟板栗也可以不抽真空，直接放入保鲜袋中，尽量排空气体，扎紧袋口，放入冰箱冷冻层，但冷冻时间不宜过久。
冷冻保存
生板栗：如果需要长时间保存，可以先将栗子煮熟，然后剥皮装入密封盒或保鲜袋中，放入冷冻室内。冷冻后的栗子口感会偏硬，甜度降低。
熟板栗：煮熟后放入冰箱冷冻保存，可以保存一年左右。食用前无需解冻，直接加热即可。
建议
短期保存：建议选择冷藏保存，尤其是生板栗，每隔几天取出晾干表面水分，可以保持较长时间的新鲜度。
长期保存：如果需要保存较长时间，可以选择冷冻保存，尤其是熟板栗，这样保存时间更长，且不会影响口感。
根据以上信息，选择合适的保存方法可以有效延长栗子的保质期，保持其最佳口感和营养价值。