香港城寨作为香港历史上著名的地区，在许多香港影视作品中作为背景或故事发生地出现，因此不少明星曾在以香港城寨为背景的作品中出演角色。以下是一些出演过与香港城寨相关作品的明星：
古天乐- 出现在电影《九龙城寨之围城》中。
洪金宝- 同样出演电影《九龙城寨之围城》。
任贤齐- 在电影《九龙城寨之围城》中饰演角色。
林峯- 主演电影《九龙城寨之围城》。
郭富城- 出现在电影《九龙城寨之围城》中。
刘俊谦- 在电影《九龙城寨之围城》中饰演信一，因此角色受到关注。
伍允龙- 出现在电影《九龙城寨之围城》中。
胡定欣- 出现在TVB新剧《城寨英雄》中。
陈展鹏- 出现在TVB新剧《城寨英雄》中。
袁伟豪- 出现在TVB新剧《城寨英雄》中。
元秋- 出现在TVB新剧《城寨英雄》中。
张柏芝- 香港著名演员、歌手。
陈小春- 香港著名演员、歌手。
陈慧琳- 香港著名歌手。
黄家强- 香港演员、歌手。
黄秋生- 香港著名演员、歌手。
黄翠如- 香港演员、歌手。
黄宗泽- 香港演员、歌手。
黄贯中- 香港演员、歌手。
黄百鸣- 香港演员、歌手。
以上信息包含了多位著名香港演员，他们曾在不同的影视作品中饰演与香港城寨相关的角色。