鱼翅少的鱼通常指的是那些肉质细嫩、鱼刺较少的鱼类，适合各个年龄段的人群食用，特别是儿童和老人。以下是一些鱼翅少的鱼种：
黄花鱼：
肉质细嫩，没有小刺，适合小孩食用。
三文鱼：
肉质嫩滑，含有高DHA，适合小朋友。
翡翠斑鱼：
肉质鲜嫩，富含维生素，鱼刺少，适合儿童。
鳕鱼：
通常没有明显的鱼刺，口感好，营养丰富。
鲶鱼：
鱼刺较少，口感不错。
罗非鱼：
鱼刺少，营养价值高，适合多数人群。
黄辣丁（黄颡鱼）：
肉质细嫩，全身没有小刺。
桂鱼（鳜鱼、季花鱼）：
肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，无腥味。
绿豆鱼：
肉质厚且鲜嫩，油炸后食用连刺都不用吐。
麦穗鱼：
小型淡水鱼类，营养价值高。
黑鱼（乌鳢）：
肉质鲜美，营养丰富。
选择这些鱼类时，可以根据个人口味偏好和营养需求进行烹饪。