鸡冠可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
焯水后炒制
将鸡冠清洗干净，放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
在锅内加入精盐、味精、料酒、酱油、八角、桂皮、整干椒、香葱、姜和鲜汤，煨至鸡冠八成烂时捞出。
尖红椒切斜圈，大蒜头切斜段，锅内放底油，烧至六成热时下姜片煸香，再下尖椒、大蒜，加精盐、味精炒至断生，倒入鸡冠翻炒均匀，淋上香油。
煮制后炒制
将鸡冠洗净，姜洗净切片，蒜切末，锅中烧水，将鸡冠放进锅中焯水后捞出。
锅中放水，下入焯好的鸡冠，放葱、姜片，加盐、料酒煮20分钟左右捞出。
锅中倒油烧热，放姜片、树椒、蒜末、酱油、盐，将鸡冠倒入锅中翻炒，倒香油炒匀即可。
泡椒泡姜炒制
鸡冠洗净，切厚片氽水后捞起备用。
黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用。
炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀。
加入适量豆瓣酱炒匀，加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后，鸡冠起锅装盘。
腌制后炸制
鸡冠子洗净后用料酒、酱油腌制。
葱姜切末备用，红椒、尖椒切片备用。
腌好的鸡冠子过油炸至断生后捞出。
锅中做油，5成热时下入葱姜炒香，下入鸡冠子大火煸炒几下后烹料酒，加盐、味精、糖调味后下入红椒、尖椒炒匀，入水淀粉勾芡即成。
鲜蔬炒制
备好现成的盐水鸡冠，切成细长片状。
西洋芹洗净切段，大红辣椒切末，备用。
炒锅加油烧热，将所有备料下锅快炒，再放入鸡冠拌炒，陆续加入鲜美的淬酿-顶级帆立贝等调味，将调味均匀拌匀翻炒，再洒上少许盐巴，油油亮亮地出锅。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。建议尝试不同的调料和配菜，以获得更多样化的口感和风味。