鳕鱼胶泡发多久

鳕鱼胶的泡发时间通常如下：

冷水浸泡：

首先将鳕鱼胶放入冷水中浸泡，一般需要2-3小时，让鳕鱼胶充分吸水膨胀。

焯水：

将泡发好的鳕鱼胶放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，焯水时间约5分钟。

炖煮：

焯水后，将清洗干净的鳕鱼胶放入炖盅，加入适量水和姜片，放入蒸锅中，用大火蒸约2小时。

冷藏浸泡：

蒸煮后，将鳕鱼胶放入清水中，再次放入冰箱冷藏浸泡，以进一步泡发和软化。

请注意，泡发过程中水温不宜过高，以免破坏鳕鱼胶的营养成分。