伏特加（VODKA）是一种 以谷物或马铃薯为原料的烈酒，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。伏特加在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加起源于东欧，尤其是与俄罗斯有着深厚的渊源。据历史记载，伏特加的酿造最早可追溯至14世纪的俄罗斯，当时主要用于药用和消毒目的。随着时间推移，伏特加逐渐演变为社交和庆祝活动中不可或缺的饮品，成为俄罗斯民族文化的象征之一。
伏特加酒通常具有纯净、清爽的口感，无明显的香气和味道，适合作为鸡尾酒的基酒使用。由于其无色无味的特点，伏特加可以与各种果汁、饮料混合，创造出丰富多样的鸡尾酒。此外，伏特加也有多种品牌和类型，价格因品牌、产地、容量及销售渠道的不同而有所差异。