鳊鱼和鲫鱼各有其独特的口感和营养价值，哪种更好吃主要取决于个人口味偏好。
口感对比
鲫鱼：肉质细嫩，口感鲜美，尤其是用来煲汤时，味道甘甜，汤色奶白，营养丰富。
鳊鱼：肉质也细嫩，口感鲜美，但相比鲫鱼，其骨刺较少，适合红烧或清蒸。
营养价值
鲫鱼：含有较高的蛋白质、脂肪、矿物质（如钙、磷、铁）等，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿等功效。
鳊鱼：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，脂肪含量相对较高，适合需要补充能量的人群。
适用烹饪方法
鲫鱼：最适合煲汤，尤其是用土鲫煲出来的鲫鱼汤，味道和营养价值都很高。
鳊鱼：适合红烧或清蒸，能够充分展现其肉质的鲜嫩。
综合来看，如果你喜欢口感细腻、汤色奶白的鲫鱼汤，可能会更倾向于选择鲫鱼。而如果你喜欢肉质细嫩、红烧或清蒸后风味更佳的鳊鱼，那么鳊鱼可能更适合你。最终选择哪种鱼，可以根据自己的口味偏好和烹饪需求来决定。