浏阳蒸菜的盈利情况良好，以下是几个关键点：
高利润率
毛利率在58%-60%之间，这意味着每卖出100元的菜品，可以赚取58-60元。
菜品的日毛利润大约在1200元左右，一个月大约为36,000元。
成本控制
蒸菜采用原碗蒸制工艺，可以节约油和调料，充分利用食材本身的油分，成本更低。
相比普通炒菜快餐，蒸菜节省了人力成本，因为其制作过程更简便。
营业额
一些店铺的日均营业额可达三千元左右，一个月下来可多赚上万元，一年则多赚十几万元。
市场表现
浏阳蒸菜在长沙有4800多家店铺，长株潭地区超过10000家，且在北京、湖北、江西、广东等地也有分布。
仅原材料销售一项，年销售额就超过10亿元。
政府支持
浏阳市政府成立了蒸菜发展领导小组，支持当地蒸菜产业的发展。
竞争环境
尽管餐饮行业竞争激烈，但浏阳蒸菜馆通过家庭经营模式，展现出较强的市场竞争力。
综上所述，浏阳蒸菜因其独特的制作工艺、成本控制和市场定位，在餐饮行业中拥有较高的盈利能力和市场竞争力