要使红薯干软糯，可以遵循以下步骤：
选择红薯：
选择水分足、糖分高的红薯品种，同时挑选新鲜、无病虫害、无损伤的红薯，以确保红薯干的品质上乘。
清洗与切片：
将选好的红薯清洗干净，去掉泥土和杂质，然后削掉外皮，切成适当大小的块状或条状。
浸泡：
将切好的红薯块放入盐水中浸泡1个小时，如果切块较大，则需多泡1个小时，以防止氧化发黑。
蒸煮：
将浸泡好的红薯放入锅中蒸煮至熟透，这样可以使红薯更容易晒干，并且增加其甜度。
晾晒：
将蒸好的红薯取出，沥干水分，然后放置在阴凉通风处晾晒。在晾晒过程中要定期翻动红薯，使其均匀晾干。如果天气晴朗，阳光充足，一般需要晾晒三到五天，直到红薯变得干燥，捏起来没什么水分，有点变硬。
复蒸：
将晒到一定程度的红薯重新放入蒸笼里，大火蒸10分钟。重复此步骤两到三次，直到红薯干达到喜欢的软硬程度。
保存：
将晒好的红薯干放入密封袋中，排出袋内的空气并封好口，然后放入阴凉处保存，以防止受潮和变质。
通过以上步骤，可以制作出软糯且香甜的红薯干。建议在制作过程中选择红心红薯，并确保晾晒和蒸煮的时间与天气条件相匹配，以获得最佳口感。