当前，根据最新的信息，以下是2024年酸奶发酵剂品牌排行榜中的一些推荐品牌：
安琪酵母Angel
成立于1986年，安琪食品是一家上市公司，专业从事酵母及相关生物制品经营。
拥有强大的研发实力和广泛的市场影响力。
产品在菌种活性、稳定性方面表现出色。
川秀
成立于2003年，是北京川秀科技有限公司旗下的品牌，专注于益生菌产品的研发与生产。
拥有十万级标准化GMP净化车间和专业的研发团队。
产品种类丰富，满足不同风味和营养需求的酸奶制作要求。
佰生优
成立于2011年，昆山佰生优生物科技有限公司专注于提供健康酸奶饮品解决方案。
产品以绿色、营养、新鲜、可口为理念，深受消费者喜爱。
酸奶发酵剂种类多、菌种活力强、口感纯香细腻柔和。
优多益
排名情况未详细说明，但根据品牌介绍，优多益也是一个值得考虑的品牌。
选择酸奶发酵剂时，应考虑品牌背景、产品品质、用户评价以及个人需求。建议根据上述信息进行选择，并参考最新的用户评价和产品评测来做出决定。