香水鱼是一种四川传统菜肴，属于川菜系。这道菜以其独特的香味和麻辣味闻名，主要原料是草鱼，有时也会使用黑鱼或其他鱼类。香水鱼的特色在于其浓郁的香气，这种香气来自于药材藿香和其他香料，如花椒、泡辣椒和泡姜等。制作香水鱼时，鱼会被烹制至半汤半菜的状态，口感麻辣鲜香，嫩滑可口。
健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香水鱼因其美味和独特的风味，已经成为四川菜中的一道有名菜肴，并具有悠久的历史
香水鱼是一种四川传统菜肴，属于川菜系。这道菜以其独特的香味和麻辣味闻名，主要原料是草鱼，有时也会使用黑鱼或其他鱼类。香水鱼的特色在于其浓郁的香气，这种香气来自于药材藿香和其他香料，如花椒、泡辣椒和泡姜等。制作香水鱼时，鱼会被烹制至半汤半菜的状态，口感麻辣鲜香，嫩滑可口。
健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香水鱼因其美味和独特的风味，已经成为四川菜中的一道有名菜肴，并具有悠久的历史