苦荞茶的主要特产地是 四川凉山彝族自治州。凉山州以其得天独厚的自然条件，成为我国最好的苦荞茶产地，被誉为“黑苦荞之都”。该地区的苦荞茶以其纯天然、无污染的品质而广受好评，并且有多个知名品牌，如佑顺牌、环太牌、彝乡人、红荞地牌、西部村寨牌和荞仙牌等。
此外，贵州六盘水和山西汾西也是苦荞茶的重要产地。六盘水苦荞茶选用当地高海拔地区产的优良苦荞，经过传统加工技术精制而成，具有独特的风味。汾西苦荞茶则精选山西优质苦荞为原料，口感醇香绵长，色泽金黄微翠。
综上所述，四川凉山彝族自治州以其高品质的苦荞茶占据主导地位，而贵州六盘水和山西汾西也是值得一试的苦荞茶产地。