蒸馒头时间过长可能会导致以下问题：
口感变差：
馒头会变得过于湿软，甚至糊状，失去松软口感。
营养流失：
随着水分的蒸发，馒头中的营养成分（如维生素、蛋白质和矿物质）可能会流失，降低营养价值。
外观变化：
馒头可能会发黄，尤其是酵母放得越多，发黄的可能性越大。
结构破坏：
面粉中的维生素和蛋白质养分结构可能被破坏。
烧锅风险：
如果加热时间过长，锅中的水分蒸干，可能会导致烧锅，进而可能将馒头烧糊。
为了避免这些问题，蒸馒头时应注意以下技巧：
使用大火，并确保蒸笼放在蒸锅上，水烧开后等蒸笼热了再放馒头坯。
蒸馒头的时间根据蒸锅大小、水量、蒸笼大小和馒头数量进行调整，一般20分钟左右。
在蒸制过程中，可以用手触摸馒头表面，如果表面不粘手，则通常表示已经蒸熟。
如果使用有玻璃盖子的蒸锅，可以在水蒸气上汽后等待几分钟再关火出锅，以防止过度蒸煮。
请根据这些建议调整你的蒸馒头时间，以确保口感和营养的最佳效果