甜菜根不是萝卜。尽管甜菜根的外观与某些萝卜品种相似，特别是在颜色上，但它们是两种不同的植物，具有不同的口感和食用方法。以下是它们之间的一些主要区别：
外观差异
甜菜根的叶子和外皮通常为红色，而萝卜的叶子通常是绿色的，外皮可能是浅绿色。
甜菜根的块茎多汁，切开后内部也是紫红色，而萝卜的颜色可能更多样，包括红色、粉红色、白色或黄色。
口感和食用方法
甜菜根的口感偏甜，有时可能伴有轻微的土腥味，适合榨汁或凉拌食用。
萝卜的口感通常偏淡，多数带有辣味，适合炒食。
营养和用途
甜菜根含有丰富的矿物质和甜菜红素，是制作健康饮品和食物如沙拉和烤菜的原料。
萝卜具有丰富的维生素C和纤维素，常用于制作凉拌菜或煮汤。
了解这些差异可以帮助你更好地识别和选择适合自己的食物