煎鳕鱼排的步骤如下：
准备材料：
选择一块新鲜的鳕鱼排，洗净并沥干水分。
腌制：
在鳕鱼排上均匀涂抹适量的盐和黑胡椒，根据个人口味调整，腌制大约10-15分钟。
裹粉：
将腌制好的鳕鱼排两面轻轻裹上一层薄薄的面粉。
裹蛋液：
将裹好面粉的鳕鱼排放入打散的鸡蛋液中，使其两面都裹上一层蛋液。
裹面包糠：
将裹好蛋液的鳕鱼排两面均匀裹上一层面包糠。
煎制：
在平底锅中加入适量的食用油，油热后，将裹好面包糠的鳕鱼排放入锅中，用中火煎至两面金黄。
调味：
煎至两面金黄后，根据个人口味挤上柠檬汁或撒上新鲜香草（如香菜）增加风味。
出锅：
煎好的鳕鱼排放入盘中，可以搭配你喜欢的蘸酱或蔬菜食用。
请根据个人口味和偏好调整调料和烹饪时间。