炒板栗可以使用不同的糖，具体选择取决于个人口味和炒制方法。以下是一些常见的糖选项：
白砂糖：
是最常用的糖，适合大多数人的口味。
红糖：
如果追求养生，红糖也是一个不错的选择，可以增添一些独特的风味。
蜂蜜：
蜂蜜可以提味，使炒栗子更加香甜，适合喜欢甜味更浓郁的人。
麦芽糖：
在一些传统方法中，麦芽糖和精制植物油一起用来炒制栗子。
糖稀：
自制糖稀也是一种选择，需要注意不要太粘稠，以保持好的口感和味道。
请根据个人喜好和炒制方法选择合适的糖。需要注意的是，街头小贩可能会使用工业石蜡和糖精钠等添加剂，这些通常不推荐，因为可能对健康有害。购买时最好选择正规商场或厂家生产的糖炒栗子