杭州酱鸭是杭州的传统美食，有多个品牌，每个品牌都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些备受推崇的杭州酱鸭品牌：
老味道酱鸭
特点：历史悠久，技术传承到位，使用最好的麻鸭，腌制酱料为历代相传配方。
万隆酱鸭
特点：国家商务部认定的“中华老字号”，以皮酥肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味著称。
选用：绍兴麻鸭，经过精心腌制和晾晒，肉质筋道、鲜嫩诱人。
知味观
特点：杭州知名品牌，品质有保障，建议通过正规门店或官方渠道购买。
花房家的老杭州酱鸭儿
特点：传统工艺制作，肉质微红，筋道微弹，油光铮亮，酱香浓郁。
栖味馆
特点：拥有近百年历史，传统恢复于2009年，以祖传厨艺结合塘栖特产创新菜品。
王元兴
特点：创立于1935年，创始人出身餐饮世家，以祖传秘方制作传统风味的杭州酱鸭。
澜海生态农业（杭州）
特点：采用老底子工艺生产，使用优质鲜鸭，肉质鲜美，无腥味。
选择哪个品牌的杭州酱鸭，可以根据个人口味偏好、对制作工艺的重视程度以及对品牌的信任度来决定。建议您亲自品尝或参考其他消费者的评价来做出选择。