加盟云南过桥米线的基本流程如下：
了解品牌信息
访问官方网站或拨打加盟电话了解云南过桥米线的详细信息。
实地考察
前往总部进行实地考察，了解品牌经营状态、实力、市场规模和加盟要求。
提交申请
确定合作意向后，提交品牌申请材料和加盟表。
资质审核
总部对加盟者提交的材料进行审核，确认合作资格。
签订合同
双方商定合同条款，签订正式的加盟合同。
选址与装修
协助选址，并按照公司提供的VI设计进行店面装修。
总部培训
接受总部提供的产品知识、管理知识、经营技巧等培训。
开业筹备
总部协助筹备开业所需设备和物品，以及开业活动方案。
正式开业
在总部负责人统一把关后，选择吉日开业。
请注意，加盟云南过桥米线可能需要一定的启动资金，具体金额根据品牌不同而有所变化。同时，加盟者需要具备民事责任能力，认同企业文化，有合适的店铺，以及足够的资金承担开店费用等条件。