制作宝宝虾馅饺子的步骤如下：
食材准备：
鲜虾：适量，去壳去虾线，剁碎或打成泥
蔬菜：如胡萝卜、玉米粒、西兰花等，洗净切碎
葱姜蒜：适量，切碎或泡制成葱姜水
调味料：盐、糖、鸡精、生抽、料酒、姜粉、香油、酱油（适合宝宝的低盐或宝宝酱油）、淀粉
制作步骤：
虾仁处理
虾仁用料酒、葱姜水（或葱姜粉）腌制去腥，然后剁碎或打成泥。
蔬菜处理
胡萝卜、玉米粒、西兰花等蔬菜焯水后剁碎。
调味搅拌
在虾泥中加入蔬菜碎、适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、姜粉、香油和酱油，搅拌均匀。
包制饺子
取一张饺子皮，放入适量虾馅，对折捏紧边缘，可以稍微涂点水帮助粘合。
蒸制
将包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，直到饺子皮变透明，馅料熟透。
小贴士：
根据宝宝的年龄调整盐的用量，一岁内的宝宝建议不加盐或少量加盐。
蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药，更加健康。
蒸制时火候要足，但时间不宜过长，避免饺子皮烂掉。
请根据宝宝的口味偏好和消化能力适当调整食材和调料的用量。希望这些步骤对您制作宝宝虾馅饺子有帮助，