炖梨子时，是否削皮取决于您的个人口味偏好和梨子的具体情况。以下是一些关于炖梨子是否削皮的建议：
梨皮的营养价值：
梨皮中含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等，且梨皮对咽喉有好处。
梨皮的药用价值：
梨皮可能具有辅助降火生津、清心润肺的效果。
口感考量：
有些人认为削皮后的梨汤口感更好，但也有人喜欢梨皮带来的独特口感。
清洗梨皮：
如果选择保留梨皮，应先用盐水将梨皮表面的脏物搓洗干净，以确保卫生。
去籽建议：
在炖梨子时，建议去籽，因为梨籽通常没有食用价值，且可能苦味影响汤的口感。
炖梨子方法：
炖梨子时，水量不需过多，建议使用白开水或纯净水，冰糖可在出锅前或后加入。
总结来说，如果您重视梨皮中的营养成分和药用价值，可以选择不削皮。但若您对口感有较高要求，可以选择削皮。无论哪种选择，都应注意梨子的清洁卫生