正品燕窝的味道通常具有以下特征:
淡淡的蛋清香气:
燕窝在自然晾晒和清洗过程中会产生这种清香,没有添加任何香料的天然燕窝会保留这种自然的蛋清气味。
轻微的腥味:
由于燕窝是由金丝燕分泌的唾液混合其他物质所致,因此会带有一种自然的鸡蛋腥味。
植物清香:
优质燕窝可能会残留少量天然植物的气息,如周围环境中漂浮的植物微粒,但绝不会是人工香精的味道。
不会太甜或太腥:
真正的燕窝不会有明显的甜味或腥味,那些吃起来甜腻或腥气较重的燕窝可能添加了其他成分或经过不当处理。
口感软嫩有韧性:
炖煮后的燕窝口感软嫩但有韧性,类似于果冻的质地,吃下去后有种滑顺的感觉。
无异味或化学气味:
燕窝不应有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味,这些通常是假货的标志。
当您购买燕窝时,可以通过这些特征来判断其真伪。