红薯有几种颜色

红薯的颜色种类包括：

1. 红色：最常见的红薯颜色，外皮和内部肉质通常为红色。

2. 黄色：黄色红薯的皮较薄，肉质鲜嫩，口感香甜。

3. 白色：白心红薯的皮浅红色，肉质含糖量、水分和淀粉较少，但富含膳食纤维。

4. 紫色：紫心红薯，也称为紫薯，表皮和内部肉质呈紫色或深紫色，富含抗氧化物质。

此外，有些红薯品种可能具有混合颜色，例如花薯，可能同时具有紫色和白色。