饥饿营销是一种市场营销策略，其核心思想是商品提供者有意调低产量，以期达到以下几个目的：
1. 调控供求关系，制造供不应求的“假象”；
2. 维持商品的较高售价和利润率；
3. 维护产品形象，提高产品的附加值；
4. 为品牌树立起高价值的形象；
5. 激发消费者的购买欲望，并通过限量或限时策略快速转移产品从厂商到消费者。
饥饿营销依赖于消费者对稀缺性的感知，当产品显得稀缺时，消费者往往会更加渴望拥有，这不仅能提高产品的市场售价，还能建立忠诚度更高的客户群体，并为产品未来的持续热销奠定基础。
需要注意的是，饥饿营销策略需要谨慎使用，因为如果产品或品牌没有足够的吸引力和高品质，过度使用饥饿营销可能会导致消费者失望，甚至损害品牌形象