江湖的生肖可以有多种解释，具体如下：
生肖虎
江湖的“湖”字谐音同“虎”，因此有人认为江湖指的是生肖虎。
生肖龙
龙在中国文化中象征着权力和威严，且龙的生活环境（如江河湖海）与江湖有密切关系。因此，有人认为重出江湖指的是生肖龙。
生肖猴
江湖中人们四处奔波，猴子的形象常常与灵活、机智和四处奔波的形象联系在一起，因此也有人认为重出江湖指的是生肖猴。
综合来看，江湖的生肖可以指虎、龙和猴，具体选择哪个生肖可能取决于个人的理解和偏好。如果从文化象征和传统寓意来看，龙和虎的可能性较大；如果从字面谐音和形象联想来看，猴也是一个合理的选项。