沣东农博园内的植物种类繁多，其中包括但不限于以下几种：
仙人掌科植物
金琥（又称黄刺金琥）：浑圆碧绿的仙人球，拥有黄色硬刺，顶部有黄色绒毛，6—10月开花，花色金黄。
花卉
郁金香
油菜花
薰衣草
罂粟（注意：虽然罂粟具有观赏价值，但它是制取鸦片等毒品的原料，因此需要注意不要随意采摘。）
曼陀罗（含有致人麻醉的成分，观赏时需小心）
蔬菜
黄瓜
圣女果
茄子
苦苣
荆芥
西芹
茼蒿
油麦菜
小青菜
小白菜
茴香
芝麻菜
红苋菜
香菜
荠菜
奶油生菜
紫散生
绿散生
芹菜
紫油菜
奶白菜
红叶甜菜
金叶甜菜
橡叶生菜
穿心莲
菊三七
红油麦菜
菊苣
田七
紫背天葵
绿背天葵
救心菜
花叶苦苣
细叶苦苣
宽叶苦苣
红菊苣
其他
巨型南瓜（无土栽培）
以上信息提供了沣东农博园内的部分植物种类，涵盖了观赏植物和农作物等。