生蚝的养殖方法主要有以下几种：
投石养成法
此法适用于底质较硬的潮间带和潮下带。选用拳石或较大的石块作附着基，均匀分散或成堆、成行在养成场里分散养成。但该方法已逐步被淘汰。
水泥条养成法
这是我国目前开展最为广泛的一种生蚝养殖方法。主要技术包括：
待水泥条附苗结束后，正确掌握移养日期，移养工作应在10月1日以后开始，以缩短养成期。
养成区应选择在低潮区，以增长摄食时间。在多泥沙海区，要避开潮流过急处插养，避免生蚝在涨、退潮时贝壳张开，泥沙灌入体内导致窒息死亡。
养成形式有单插式和簇堆养成两种，簇堆养成可增强抗风力，节省劳力。
垂下养成法
包括筏式养殖法和延绳养殖法：
筏式养殖法：适用于干潮时水深4米以上，风浪平静的内湾。筏子通常用圆木和毛竹扎成，每台筏用6-9个浮桶或其他浮子作浮力，并以锚或桩固定在海底。将已附好苗的蛎壳串、橡皮条悬挂在筏子上进行养成，也可在筏上吊挂装有单体生蚝的笼子进行笼养。
延绳养殖法：延绳由1500股聚乙烯单丝绞制而成，全长96米，两端打桩于海底。绳子中间用来养殖生蚝，适宜宽度为40-50米，每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子长度3-5米为宜。该方法适合开阔海域养殖，对风浪的抵抗程度较高。
立柱养殖法
选择高度为2米左右，直径为30厘米左右，表面粗糙的水泥柱养殖生蚝。水泥柱在放入海底前，需要先将它放置淤泥地一段时间，这个方法被称为养柱，能够为刚出生的生蚝提供很好的营养成分。立柱养殖适用于流速较快的海底。
插竹养殖法
将竹子插入海底进行养殖，每6根竹子为一堆，整体为漏斗形状扣在海泥上。竹子长度控制在1.5米左右，直径在10厘米以上，接触海泥的地方需要用绳子围绕起来进行加固。该方法适合在软泥较多、海水流动缓慢的海底养殖。
漂浮木筏养殖法
用木头和竹子扎在一起配上浮筒漂浮在海面，木筏大小在5×8米之间，用绳子固定在海底以免漂流。两木筏之间的间距在20米左右，适用于风平浪静的浅海。
管理
定期翻石，避免生蚝被淤泥窒息死亡，并能搅动浮泥，增加饵料的营养盐。
防止人为践踏和自然灾害，如台风洪水等。
定期检查养殖设施，及时维修和加固。
在收获前1~2个月，将生蚝移到水质肥沃、流速较大的海区进行育肥。
建议
选择合适的养殖方法需根据当地的海域条件、养殖经验和市场需求来决定。例如，水泥条养成法和垂下养成法在我国应用较为广泛，而插竹养殖法则更适合软泥较多、海水流动缓慢的海域。同时，良好的管理和定期维护是确保生蚝健康生长的关键。