真空中水的沸点是多少

在标准大气压下，纯净水的沸点是100摄氏度。然而，在真空环境中，由于没有大气压，水的沸点会显著降低。理论上，在绝对真空（压强远小于101.325千帕斯卡，即1个大气压）下，水的沸点会趋近于绝对零度，但绝对真空实际上是无法达到的。在接近绝对真空的条件下，水会迅速汽化，因此，在真空环境中，水不会以液态存在，也就没有传统意义上的沸点。

需要注意的是，虽然水在真空环境中会迅速汽化，但在实际应用中，当真空度不是非常高时，水仍然可以在较低的温度下蒸发，达到干燥的目的。