茶干是一种具有悠久历史的传统美食，根据不同的制作工艺和风味，可以分为以下几种特产：
五城茶干
五城茶干是徽州的传统特产，始创于南宋末年理宗时期，工艺成熟于元代，隆盛于清代。它以优质黄豆和黑豆为原料，经过十二道严密工艺制作而成，具有优净绵厚、清甜可口、香气纯正、味美质嫩、营养丰富、回味悠长等特征。五城茶干因其独特的口感和风味，被誉为四大茶干之首。
安徽茶干
安徽茶干是一款历史悠久、口感独特的传统美食。它选取优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆等工序后，再加入各种中草药和香料制成的茶汁，最后经过压制而成。安徽茶干以其紧实有弹性、口感独特而著称。
桥林茶干
桥林茶干是江苏省南京市浦口区桥林街道的特产。它古名“菽乳干”，因其近似茶色，又是茗茶配食的佳品，故取名茶干。桥林茶干色泽棕黄，味香、韧、鲜、嫩，相传已有百年历史。
高邮界首茶干
高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，以陈西楼五香茶干最为著名。它呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯，清香可口，味美香醇。界首茶干在乾隆年间被列为贡品，名扬四方。
三河茶干
三河茶干是安徽省合肥市肥西县三河镇的特产美食。它以优质黄豆为原料，经过传统工艺制作而成，形薄如纸，厚度约0.1公分，色彩纯正，香味悠长，口感细腻富有弹性，回味悠长。
综上所述，茶干的主要产地包括 徽州、安徽、江苏等地，各地的制作工艺和风味各有特色。如果你对茶干有特别的兴趣，可以根据自己的口味偏好选择尝试不同产地的茶干。