流动早餐车是否需要城管的批准和监管取决于当地的城市管理规定。以下是一些关键点：
办理手续
流动早餐车需要办理 卫生许可证，但 不需要办理营业执照。
办理个体工商户营业执照是必须的步骤。
城管管制
流动餐车受城管管制，但只要选择合适的地方，不影响正常交通，城管通常不会干涉。
城管有权执行城市管理相关的行政处罚，包括与住房城乡建设、环境保护、工商管理、交通管理、水务管理、食品药品监管等方面相关的处罚。
地方差异
各地的规定可能有所不同，一些地方可能禁止流动餐车，而其他地方可能较为宽松。
合法性争议
城管的存在和执法合法性一直存在争议，这可能影响流动餐车是否会被城管撵走。
实际操作
尽管有法律规定，实际操作中，流动早餐车是否会被城管撵走可能还取决于城管的个人判断和当地的具体情况。
风险提示
没有相关资质或手续不全的流动早餐车可能会面临被扣押或其他行政处罚。
总结来说，流动早餐车是否需要城管的批准和监管取决于当地规定和具体情况。建议流动早餐车的经营者了解并遵守当地规定，办理相关手续，以避免不必要的麻烦。