制作糊涂面条或糊涂粥的步骤如下：
糊涂面条
1. 准备材料：精粉面、新玉米面或高钙小米、花生米、干豆角、萝卜干、干南瓜片、肥肉丁、姜片。
2. 煮糊涂：将花生米、干豆角、萝卜干、干南瓜片、肥肉丁和姜片放入水中煮沸，然后加入新玉米面或高钙小米，边倒边搅拌，煮至浓稠。
3. 煮面条：将手工擀制的面条下锅煮熟。
4. 调味：面条熟后关火，用花生油烹花椒、葱花、蒜瓣，加入鸡精、味精调味。
糊涂粥
1. 准备材料：小米、面粉、清水、调料（如盐、胡椒粉、鸡精等）。
2. 煮粥底：将小米洗净后放入锅中加水煮沸。
3. 调面糊：将面粉放入碗中，加入适量水调成稀面糊。
4. 倒入面糊：将调好的面糊慢慢倒入煮沸的粥中，边倒边搅拌，避免出现面疙瘩。
5. 调味：大火烧开后转小火，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，继续小火熬煮至粥变得粘稠可口。
6. 结尾：可根据个人喜好加入葱花或香菜增加口感。
以上是传统糊涂面条和糊涂粥的制作方法。您可以根据个人口味进行调整。