泡芙（Puff）是一种源自意大利的甜点，其特点是有蓬松张孔的奶油面皮包裹着奶油、巧克力或冰淇淋等馅料。泡芙外层酥脆，内部绵软，口感丰富，通常作为甜点或下午茶点心享用。
泡芙在法语中也有“吹泡”的意思，形象地描述了其蓬松的外观。此外，泡芙还象征着喜庆和祝贺，在奥地利和法国的婚礼上作为压轴甜点出现，寓意着和平与幸福。
制作泡芙的基本步骤包括将牛奶、黄油、面粉和鸡蛋等材料混合后烘烤，最后填充奶油或其他馅料。市售的泡芙通常是软的，但新鲜的泡芙应该是表皮略硬，内部松软，隔夜后表皮才会变软。
泡芙因其美味和多样的口感，在全球范围内广受欢迎，成为许多庆祝活动和节日的必备甜品