竹鼠是一种以竹子为主食的动物，但它们的食物范围很广，包括：
1. 竹子：竹鼠最喜欢吃的食物是竹子的嫩叶、嫩芽和嫩茎。
2. 蔬菜：竹鼠也喜欢吃胡萝卜、甘薯、瓜皮、甘蔗、玉米、高粱、稻谷、小麦等。
3. 水果：竹鼠会食用一些水果，如芒果、西瓜皮、甜瓜皮等。
4. 杂草和植物：竹鼠还会吃鸭脚木、芒果枝、榕树枝、茅草根、竹杆、竹根、玉米苞、玉米芯、甘蔗头、甘蔗茎、甘蔗尾、水杨柳等。
5. 饲料：人工饲养时，可以给竹鼠提供燕麦、稻米、小麦、豆腐渣等作为主食，并搭配适量水果和蔬菜。
竹鼠是植食性动物，对粗纤维的消化率极高，因此粗饲料如竹叶、竹杆、竹笋、玉米秆、芦苇秆、甘蔗、胡萝卜等在竹鼠饮食中占有较大比重。精饲料如玉米粉、麸皮、花生麸、骨粉、鱼粉等也是竹鼠饮食的一部分。
饲养竹鼠时要注意食物的多样性，保证营养均衡，并注意饲料的新鲜度和易消化性。竹鼠白天活动较少，夜间采食旺盛，因此要注意夜间饲料的供应。