金锣和双汇都是中国知名的肉类加工品牌，它们的产品在市场上都有一定的份额和消费者基础。关于哪个品牌的产品质量更好，以下是一些用户反馈和观点的整理：
口感和肉质
金锣的肉类直接加工，肉质劲道，口感好。
双汇的产业链较大，肉以冷鲜为主，肉质可能不如金锣劲道。
成分和含量
金锣含牛肉和猪肉各一半，含肉量大于60%。
双汇的含肉量位于45%到55%区间。
公司规模和业务范围
双汇在主营业务（熟制品，如火腿肠）方面表现更强，且拥有更广泛的业务范围，包括地产、物流、调味品等。
金锣在生鲜品市场有优势，并在无公害蔬菜和大豆低聚糖保健产品方面有所发展。
卫生和安全
金锣和双汇都拥有自己的质检体系和标准，注重产品的质量和安全性。
有用户反映，在内蒙双汇的卫生情况不理想，而金锣的卫生防疫做得比较到位。
品牌和市场定位
双汇的优势市场主要集中在南方，而金锣在北方市场及西北地区表现出色。
金锣在清真产品上销量强于双汇，且口感好。
荣誉和认证
金锣的火腿肠被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，高温火腿肠被列为“国家质量免检产品”。
综上所述，金锣和双汇各有优势，哪个品牌的产品质量好可能因个人口味和需求而异。一些消费者可能更偏好金锣的肉质和口感，而另一些消费者可能因为双汇的广泛产品线和品牌效应而选择双汇。建议在购买时根据自己的具体需求和偏好进行选择