抹茶粉 是苦的。抹茶粉中的苦味主要来源于茶叶中的咖啡碱和茶多酚等生化物质。这些物质为抹茶粉带来独特的苦味，但同时也赋予了它独特的风味和营养价值。优质抹茶粉的苦味较淡，入口即化，并带有回甘。
然而，市场上的抹茶粉品质参差不齐。一些廉价的抹茶粉可能添加了香精和糖分，导致其味道不正宗且苦涩味重。相比之下，日本生产的抹茶粉质量较高，呈现深绿或墨绿色，带有海苔的咸腥味道，微苦且不涩。
因此，在品尝抹茶粉时，应注意辨别其品质。优质抹茶粉的苦味应该是细腻且可接受的，而不是过于浓重或令人不适。可以通过观察颜色、闻香味和尝试口感来鉴别真假和品质。