荞麦和苦荞虽然都属于荞麦属植物，但它们在多个方面存在区别：
外观不同
苦荞：黄绿色的小颗粒，体积较小。
荞麦：小麦色的颗粒，体积稍大。
食用方法不同
苦荞：常用来泡茶饮用，也可以加工成食品如苦荞茶、苦荞面等。
荞麦：常用来做米饭、粥或磨成粉做成面食。
味道不同
苦荞：口感发苦，具有独特的香味。
荞麦：口感淡雅，一般不带有苦味。
功效不同
苦荞：具有润肠通便、降血糖、扩张血管、减肥瘦身、美容、防癌和延缓衰老等功效。
荞麦：具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，含有芦丁，可以软化血管，降低血脂和胆固醇。
营养价值不同
苦荞：富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，特别是维生素P（芦丁）含量较高。
荞麦：也富含蛋白质、赖氨酸、精氨酸以及维生素B和微量元素，但芦丁含量相对较低。
植物形态不同
苦荞：植株较高，叶片和种子较小，种子呈黑色或深褐色。
荞麦：植株较矮，叶片和种子较大，种子呈黄褐色或棕色。
苦荞因其独特的营养成分和健康效益，通常被认为是一种更健康、更营养的选择。消费者可以根据自己的口味和健康需求选择适合自己的产品